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Kardamomknoten (Cardamom Bun)
Kardamomknoten (Cardamom Bun)

Kardamomknoten (Cardamom Bun)

Diese handgemachten Kardamomknoten werden in Zürich aus weichem Hefeteig, hochwertiger Kardamomfüllung und Schweizer Butter hergestellt. Sie sind bekannt für ihre saftige, fluffige Textur und den ausgewogenen Geschmack – ein Skandinavisches Gebäck perfekt zu Kaffee, für Meetings oder einfach zwischendurch.

Die Kardamomschnecken sind sowohl frisch im Laden als auch tiefgekühlt in 2er- oder 6er-Packungen erhältlich. Tiefgekühlt lassen sie sich zu Hause einfach aufbacken und bleiben dabei weich und aromatisch. Je nach Verfügbarkeit sind sie zudem über Abholung oder Lieferung erhältlich.

Ein klassisches Gebäck mit modernem Komfort – frisch gebacken in Zürich, in kleinen Chargen und mit hochwertigen Zutaten.

Spezialfüllungen oder grössere Mengen auf Wunsch möglich – einfach anfragen!

Tiefgekühlt verkauft

1 Stück = 100g
CHF 10.00

Details

Zubereitung:

Backofen auf 180-200°C vorheizen und im unteren Drittel für 15 Minuten backen. Alternativ in der Mikrowelle bei 600W für 50-60s auftauen.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Am besten frisch geniessen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verzehren.
Nährwerte / 100g
  • kcal: 368g
  • Eiweiss: 7g
  • Fett: 15.6g
    davon ges. Fettsäuren: 9g
  • Kohlenhydrate: 48.6g
    davon Zucker: 16.7g
  • Ballaststoffe: 7.2g
  • Salz: 0.7g
Zutaten

Weizenmehl, Milch, Butter, Zucker, Eier,Kardamom, Hefe, Salz

Im Inneren des Buns … weich, fluffig, buttrig

Mein Prozess

Jeder Bun wird von Grund auf mit einer langsamen Fermentation hergestellt – für besseren Geschmack und eine feinere Textur.

Die Geschichte

Diese Buns sind von nordischen Backtraditionen inspiriert, aber an den Geschmack in Zürich angepasst. Ursprünglich habe ich sie nur für Freunde gebacken – inzwischen sind sie das meistgefragte Produkt. Heute bilden sie das Herzstück von Petr’s Bakery.