Kardamomknoten (Cardamom Bun)

Tiefgekühlt verkauft

Frisch erhältlich im Laden

1 Stück = 100g

CHF 10.00

Details

Zubereitung:

Backofen auf 180-200°C vorheizen und im unteren Drittel für 12-15 Minuten backen. Alternativ in der Mikrowelle bei 600W für 50-60s auftauen.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Am besten frisch geniessen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

kcal: 368g
Eiweiss: 7g
Fett: 15.6g
davon ges. Fettsäuren: 9g
Kohlenhydrate: 48.6g
davon Zucker: 16.7g
Ballaststoffe: 7.2g
Salz: 0.7g

Weizenmehl, Milch, Butter, Zucker, Eier,Kardamom, Hefe, Salz

Im Inneren des Buns … weich, fluffig, buttrig

Mein Prozess

Jeder Bun wird von Grund auf mit einer langsamen Fermentation hergestellt – für besseren Geschmack und eine feinere Textur.

Die Geschichte

Diese Buns sind von nordischen Backtraditionen inspiriert, aber an den Geschmack in Zürich angepasst. Ursprünglich habe ich sie nur für Freunde gebacken – inzwischen sind sie das meistgefragte Produkt. Heute bilden sie das Herzstück von Petr’s Bakery.

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