Hausgemachte Croissants von Petr’s Bakery auf rustikalem weissem Holzhintergrund arrangiert

Frische Croissants & Feingebäck in Zürich

Meine Croissants werden von Grund auf selbst gemacht – mit echtem Buttergeschmack, zarter Kruste und saftiger Krume. Jedes Stück wird in kleinen Mengen von Hand hergestellt, damit Geschmack und Textur perfekt zur Geltung kommen.

ab 5.20 CHF

Blättriges Croissant mit offener Krume, serviert mit Cappuccino auf Holzbrett – Petr’s Bakery Zürich
Goldbraune, handgemachte Croissants – frisch aus dem Ofen bei Petr’s Bakery

Details & Preise

  • Klassisches Croissant: CHF 5.20

  • Gefüllte/Premium-Varianten (z. B. Mandel, Pistazie, Nutella): CHF 7.00

  • Mindestbestellmenge: 6 Stück

  • Frisch zubereitet mit Schweizer Butter

  • Von Hand laminiert und geformt

  • In der Regel am Wochenende oder auf Vorbestellung (3–5 Tage) erhältlich

Croissant-Tipps & Aufbewahrung

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Am besten frisch geniessen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.

Einfrieren & Auftauen

Croissants können eingefroren werden. Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei 180 °C für 5–8 Minuten im Ofen aufbacken.

Tipp bei alten Croissants

Croissants vom Vortag lassen sich wunderbar aufwerten: Halbieren, mit hausgemachter Mandelcreme füllen, mit Mandeln bestreuen und 10 Minuten bei 180 °C backen – fertig ist ein Mandelcroissant.

Serviervorschläge

Perfekt zum Frühstück oder Brunch. Hervorragend mit Butter, Konfitüre oder Honig – oder einfach pur.

Teller mit handgemachten Croissants, halbiert, um die luftige Struktur zu zeigen – gebacken in Zürich
Knuspriges Pain au Chocolat kühlt auf dem Gitter – feines Gebäck von Petr’s Bakery
Frisch gebackene Croissants kühlen auf Backpapier – buttrig und goldgelb
Mandelcroissant mit Frangipane-Füllung und gehobelten Mandeln – glasiert und leicht geröstet

Herstellungsprozess

Die Herstellung meiner Croissants dauert zwei Tage – Teig, Tourieren, Formen, Gären und Backen. Durch die kleinen Mengen bleibt jede Charge besonders zart und ausgewogen.

Ungebackene Croissants auf dem Blech während der Herstellung – mit Ei bestrichen

Meine Geschichte

Ich backe Croissants seit über zwei Jahren und sie gehören zu den technisch anspruchsvollsten Gebäcken. Sie verlangen Geduld, Präzision und Gefühl – genau das macht sie so besonders. Für mich ist es jedes Mal eine Freude, wenn sie im Ofen perfekt aufgehen.

Anschnitt von Croissants mit knuspriger Kruste und wabenförmiger, luftiger Krume

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