Mehrere frisch gebackene Zimtknoten auf Holzplatte arrangiert

Saftige, handgedrehte Zimtknoten aus luftigem Hefeteig, fein gewürzt mit Ceylon-Zimt und gebacken mit bester Schweizer Butter. Perfekt für Brunch, Geburtstage oder einfach nur zum Geniessen.

Zimtknoten

ab 5 CHF

Frontalansicht einer Zimtschnecke in Nahaufnahme, goldbraun gebacken
Zimtknoten mit Zucker- und Zimtfüllung, von oben fotografiert

Details

Verfügbare Varianten
Beschreibung
Stückpreis
Mindestbestellung
Classic Cinnamon
Klassische Zimtfüllung ohne Dekoration
5.00 CHF
6 Stück
Classic Cardamom
Original cardamom filling, no toppings
5.00 CHF
6 Stück
Jumbo Cinnamon
Grosse Version von Classic
8.00 CHF
4 Stück
Premium Chocolate
Schokoladenfüllung und Schokoglasur
6.50 CHF
6 Stück
Premium Pistachio
Pistazienfüllung, glasiert mit weisser Schokolade
7.50 CHF
6 Stück

  • Classic: 85 g (⌀ ~8 cm), Jumbo: 100 g (⌀ ~11 cm)

  • Hergestellt mit Schweizer Butter und echtem Ceylon-Zimt.

  • Siehe Tabelle oben für verfügbare Varianten, Grössen und Mindestbestellmengen.

  • Allergene: enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.

  • Nährwerte und Zutatenliste auf Anfrage erhältlich.

  • Spezialfüllungen oder grössere Mengen auf Wunsch möglich – einfach anfragen!

Zimtschnecken auf einem Teller - Classic Cinnamon
Buns mit Schokofüllung, Schokoglasur und Haselnüssen - Premium Version
Kardamomknoten mit Kardamom-Zuckerglasur - Jumbo Version
Buns mit Pistazienfüllung und weisser Schokolade - Premium Pistachio
Verpackte Box mit frischen Zimtknoten – Takeaway Box von Petr's Bakery (Mikrobäckerei in Zürich)

Im Inneren des Buns … weich, fluffig, buttrig

Jumbo Kardamomknoten in Muffinform – inspiriert von nordischen Rezepten

Mein Prozess

Jeder Bun wird von Grund auf mit einer langsamen Fermentation hergestellt – für besseren Geschmack und eine feinere Textur. Ich verwende hochwertige Schweizer Butter, echten Ceylon-Zimt und unraffinierten Zucker für die Füllung – ganz ohne Abkürzungen.

Verspielter Turm aus Zimtknoten – der Cinnaberg von Petr’s Bakery

Die Geschichte

Diese Buns sind von nordischen Backtraditionen inspiriert, aber an den Geschmack in Zürich angepasst. Ursprünglich habe ich sie nur für Freunde gebacken – inzwischen sind sie das meistgefragte Produkt. Heute bilden sie das Herzstück von Petr’s Bakery.

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